GOMME XANTHANE

La gomme xanthane est le gélifiant de référence des phases aqueuses : quelques dixièmes de pour cent épaississent une eau ou un hydrolat, sans chauffe. Elle stabilise aussi les émulsions en freinant les gouttelettes d’huile.

Caractéristiques

• Nom INCI : Xanthan Gum
• Origine : Fermentation par Xanthomonas campestris
• Aspect : Poudre fine beige clair, inodore
• Solubilité : Eau froide ou chaude, jamais les huiles

Propriétés cosmétiques

• Épaissit dès 0,2 % sans chauffe
• Freine le déphasage d’une émulsion
• Stable sur une large plage de pH

Gomme xanthane : dosage et incorporation

Type de formule	Dosage	Phase d’ajout
Gel aqueux	0,5 à 1 %	Phase A
Émulsion	0,2 à 0,5 %	Phase A
Base lavante	0,3 à 0,8 %	Phase A

Gomme xanthane : exemples d’utilisation

• Gel d’aloe vera.
• Lait corporel fluide.
• Base lavante à réépaissir.

Formules à réaliser

Chaque matière première de ces formules figure au catalogue.

Gel hydratant à l’aloe vera

pour 100 g

Ingrédient	Quantité	Phase
Eau distillée	qs 100 %	A
Gel d'aloe vera	10 %	A
Propylène glycol (MPG) qualité pharmaceutique	3 %	A
Gomme xanthane	0,8 %	A
Conservateur Cosgard	0,6 %	C

Protocole. Mouillez la poudre dans le propylène glycol avant tout contact avec l’eau. Versez ce prémélange sous agitation rapide, puis laissez gonfler vingt minutes. Ajoutez l’aloe vera, la phase C sous 40 °C, contrôlez le pH.

Contrôlez le pH de gel hydratant à l’aloe vera en fin de fabrication : la cible est 5,0 à 5,5.

Lait corporel fluide

pour 100 g

Ingrédient	Quantité	Phase
Eau distillée	qs 100 %	A
Gomme xanthane	0,3 %	A
Huile de pépin de raisins raffinée	10 %	B
Glyceryl stearate SE	4 %	B
Conservateur Cosgard	0,6 %	C

Protocole. Hydratez la gomme dans l’eau froide avant de chauffer. Montez A et B à 75 °C, versez B dans A au mixeur deux minutes. Spatulez jusqu’à 40 °C, ajoutez la phase C, coulez en flacon.

Ici la gomme n’est qu’un co-stabilisant ; pH final entre 5,0 et 5,5.

Précautions et conservation

• Poudre très fine : ne respirez pas les poussières.
• Au-delà de 1 %, la texture file et colle.
• Sachet refermé, au sec.

Questions fréquentes

Comment disperser la gomme xanthane sans grumeaux ?

Ne la versez jamais telle quelle dans l’eau. Mouillez-la d’abord dans un support non aqueux, glycérine, propylène glycol ou huile, puis introduisez ce prémélange sous agitation soutenue. Autre méthode : saupoudrer très lentement dans le vortex d’un mixeur déjà en marche.

Combien de temps le gel prend-il ?

Comptez vingt minutes à température ambiante pour une hydratation complète, et une nuit pour que l’air incorporé remonte. Un gel trop liquide juste après le mélange continue d’épaissir en reposant : attendez ce délai avant de corriger le dosage à la hausse.

Peut-on la remplacer par la guar ?

Les deux épaississent l’eau, mais le rendu diffère. Le gel de guar s’affaisse plus vite en pot et glisse davantage ; la xanthane structure mieux et résiste aux sels comme aux écarts de pH. En sans-rinçage capillaire, la guar garde sa place.

Certificat d’analyse

Les autres cires et gommes du catalogue modifient la texture autrement.